11 typer brandy du trenger å vite (pluss 17 merker du bør prøve)

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Brandy er en ånd av destillert vin eller gjæret fruktjuice, men refererer vanligvis til druesaft. Annet mos refererer til frukten de er laget av, for eksempel eplebrennevin.

Ofte assosiert med rikdom og luksus, er brandy interessant på grunn av forskjellige tolkninger av alkoholholdig drikke og polariserende lovgivning om hvordan den defineres, destilleres, handles og konsumeres.

De mest kjente variantene, for eksempel Cognac og Armagnac, har kategorier du kan lære om når du skal bestemme hva du skal kjøpe. Iterasjoner som Pisco fra Sør -Amerika er nå stadig mer populære som det globale markedet for kvalitets brennevin.

Visst, du kan gå til vinmonopol eller nettforhandler og kjøpe en flaske med letthet, men det er mer nyanse for brandy og dens nære brødre enn det som ser ut. Følgende artikkel gir en endelig liste over hvilke typer brandy som er tilgjengelig, og gir råd om kvalitetsmerker som du kan kjøpe trygt.

1. Cognac Brandy

Enkelt sagt er Cognac en type hvitvinsbrennevin som må produseres i Cognac -regionen i Frankrike, mens konjakk kan lages hvor som helst i verden. Cognac må destilleres to ganger ved bruk av kobberpotter og lagres på franske eikefat i minst to år.

Som en av de mest ærverdige alkoholproduserende regionene i verden, er Cognac berømt for sine kvalitetsdestillasjoner og brennevin som er mest forbundet med rikdom, klasse og raffinement. Det er tre forskjellige underkategorier av cognac, basert på destillasjonsalder.

• VS er i alderen 3 eller 4 år
• VSOP, i alderen 5 og 6 år. Veldig overlegen gammel og blek
• XO, i alderen 6 år. Ekstra gammel

Nedenfor er en rekke kvalitets cognacer som du kan prøve til forskjellige prispunkter.

Hennessy VS Cognac

Hennessy står for nesten 50% av konjakksalget over hele verden, og det er lett å se hvorfor. Hennessy VS Cognac er allsidig nok til å dukke opp i en enkel spritdrink, sprekkende old school -cocktail, eller du kan nyte den over is.

Ånden tilbyr vanilje og et fint hint av den franske eikefatet det er lagt i, og Hennessy er utformet etter krevende standarder satt av Master Distiller og smaksprøvekomiteen som er gått ned fra generasjon til generasjon.

Martell VS Single Distillery

Martell er den eldste av de berømte "Cognac -husene", som har vært i drift siden 1715. En flott introduksjons -ung konjakk og perfekt for en brandy -cocktail (jeg er delvis med en Brandy Alexander), tilbyr VS Single Distillery en velbalansert smak profil som gjør det enkelt for ganen, men med mye av det min Nan pleide å kalle 'medisinsk varme'.

Remy Martin VSOP Cognac Fine Champagne

Dette er en fremtredende VSOP-konjakkbrennevin, siden den er eldret lenger enn det som kreves av fransk lov og blander fire ganger mengden forskjellige Eaux De Vie (den forhåndsblandede basen brennevin som oversetter til "livets vann")

Courvoisier XO Cognac

Jeg lærte om Courvoisier fra A Busta Rhymes -sang for mange år siden. Jeg er sikker på at dette ville være flasken han snakket om. Den yngste brennevin tilbyr smaken av vanilje og karamell, men i flere tiår mykner smaken for å skape en crème brûlée -dessertsmak i brennevinet.

Dette er go-to Cognac hvis du ønsker å drikke det pent, med Eaux De Vie som har vært mellom 11 og 25 år før blanding.

2. Armagnac

Armagnac skiller seg fra cognac ved destillasjon ved å bruke en destillasjonsprosess med én kolonne for å gjære druesaften, i stedet for to ganger gjennom en gryte. Det er også en serie mindre operasjoner enn cognac -destillatørene for store virksomheter.

Armagnac bruker mer enn en eikefat eller fat under modningsprosessen, og en rekke druer som Ugni Blanc -druen, Colombard, Bacco og Folle Blanche. Cognac bruker bare Ugni Blanc -druen.

Smaksmessig har Armagnac en tendens til å være jordnær og tykkere enn konjakk og blir oftere konsumert pent som dessertlut.

Armagnac De Montal VS

Armagnac De Montal er produsert i Nogaro -regionen av en koalisjon av druedyrkere. Den lengre aldringsprosessen betyr at denne VS Armagnac tilbyr smaken av tørket frukt og plomme sammen med noter av røyk og tre, Armagnac De Montal er allsidig nok til å drikke og til bruk i fransk mat.

Marie Duffau Armagnac Hors d'Age

Produsert av Freres Delord, kommer denne Armagnac fra Bas Armagnac -regionen. Hors d’Age oversetter til over alder, noe som tilsvarer minst ti år. Lagret på eik i 12 år, den resulterende eldre brennevin er tørr av karamell, plommer og rosiner.

3. Calvados

Calvados er en eplebrennevin fra Normandie -regionen i Frankrike. Markedet er mye mindre enn enten Armagnac eller Cognac.

Noen Calvados -destillatører kan kombinere hele 100 forskjellige epletyper i produksjonen, alt fra søtt til skarpt, syrlig og bittert. Jo lenger Calvados er lagret på eikefat (minimum to år), desto mykere smaker det.

LeCompte 12 år gamle Calvados

Hvis du går ut av å prøve en eplebrennevin, tror jeg at du starter med en eldre brennevin med god smak. Denne Calvados har blitt lagret i 12 år før tapping, og skaper en søt fruktbrennevin som gir innslag av krydder som muskat og lakris.

4. Spansk Brandy

Det meste av Spanias brennevin konsumeres i landet. Hvis du noen gang har vært på skråningen under en spansk festival, forstår du hvordan den blir brukt fantastisk. Brandyproduksjonen er sentrert i regionene Jerez og Andalucia, hvor produksjonen ble lært fra 800 -tallets maurere.

For å bli kalt Brandy de Jerez må alkoholen lagres i fat som brukes til sherry og modnes gjennom en solera -prosess (eldes over tid med brøkdeler av blanding). Det er tre regulerte typer brandy de Jerez: Solera, Solera Reserva og Solera Gran Reserva, som regnes som den beste av de tre typene.

Cardenal Mendoza Brandy De Jerez

Denne rike og velbalanserte Solera Gran Reserva er i gjennomsnitt 15 år gammel i Pedro Ximinez og Oloroso Sherry Cask, som også brukes i Single Malt whisky og til og med modning av rom. Sherryen fra fatene henger på tungen og blandes uimotståelig med den eldre eiken, og gir en lang, søt finish.

Torres 30 Jaime I Brandy

Hvis jeg kunne velge fargen på en alkoholholdig drikke, ville dette stå høyt på listen. Den dype fargen fra modning i sherryfat gir denne Torres alderen konjakk en fantastisk mørk rubin glød.

Denne rike, varme smaker spanske Brandy ville gjøre en fantastisk samlerobjekt gitt den enorme flasken og emballasjen.

5. Sør -amerikanske Pisco

Pisco er en brandy, men en lang vei (både bokstavelig og figurativt) fra europeiske versjoner av ånden. Den kan bruke opptil åtte druesorter, og er et mye søtere produkt enn sherry- eller eikefat myknet Euro -brandy.

Pisco er ikke lagret i tre - med enten glassflasker eller rustfritt stål måten å modne det på. En annen interessant rynke ligger i ulik regulering av produksjonen i Peru og Chile, noe som betyr at du ikke kan kjøpe den ene versjonen i det andre landet.

Jeg tilbrakte den beste delen av seks uker i Naughties med å navigere Chile topp til bunn, og drakk de legendariske tingene enten i cocktailer eller over is. Jeg var så heldig å drikke pisco over 2000 år gammel is is et steinkast unna Magellansundet, så jeg kan ikke anbefale det nok.

Capel Pisco Premium

Drueblandingen av denne piscoen skaper en fruktig urteandel like hjemme som en cocktailkomponent eller rett over is. Et flott utgangspunkt for mixologen eller nykommeren å kaste i et glass på en varm sommerdag.

Barsol Pisco Selecto Acholado

Barsols Selecto Acholado er en blanding av tre druesorter - Quebranta, Italia og Torontel. De veksler søtsyrlige toner med et snev av friske blomster, men smaker friskt og rent av den rene destillerte druesaften og et snev av pepperkrydder.

Hvis det er litt for søtt etter din smak, tilsett litt ingefærøl, is og en limepresse for en helt enkel forfriskning.

6. Amerikansk Brandy

Amerikansk brandy utvikler seg raskt - omtrent som en fermentert fruktjuice -versjon av håndverksøl - med noen kvalitetsuttrykk som spenner fra VS til XO til rimelige priser. Mesteparten av den amerikanske brennevindestillasjonen er sentrert om vinproduksjonsområdet i California, men det er andre operasjoner som dukker opp her og der med større vekt på andre frukter.

Populariteten til de tradisjonelle fire store cognacmerkene - Hennessy, Martell, Courvoisier og Remy Martin - betyr at det er et veikart for lokal brandy som blir en større del av det amerikanske brennevinlandskapet.

E&J VSOP Premium Brandy

En myk konjakk med vakre noter av kirsebær og pære med vanilje, dette VSOP -uttrykket er et av de beste i USA. E&J tilbyr en fyldig, godt avrundet smak med akkurat den rette typen etterforbrenning for å gjøre den til en god, god sipper eller cocktail -cocktail.

Bertoux Brandy

Se, hvis du leter etter en brandy som hører tilbake til de høye bølgedagene på de brølende 20 -årene, er det vanskelig å gå forbi en Bertoux -brandy -cocktail. Den californiske Bertoux er laget i Solera -stil som konjakkene i Spania og bruker en bred tilnærming til å lage et kvalitetsprodukt ved å implementere franske og amerikanske eikefat for modning av utvalg av californiske druebrennevin.

7. Tysk Brandy

Som en del av Cognac -betegnelsen i Frankrike som gjorde det slik at bare konjakk fra regionen kunne merkes konjakk, har tysk brandy fra 1923 blitt kjent som Weinbrand. Weinbrand er først og fremst destillert på sør -tysk, på en måte som ligner på fransk Cognac og Armagnac, men uten samme grad av polsk og kulturell cachet.

Asbach 15 år gammel 40%

Asbach, den mest berømte Weinbrand, har destillert brennevin siden slutten av 1800 -tallet. Det mest populære uttrykket er Asbach Uralt, men 15 -åringen er en ekstremt rik eldre brennevin med vakre smaker av krydder og varme lag på toppen av woodiness hevdet fra eikefat modning.

8. Sør -afrikansk brandy

Sør -afrikansk brennevin replikerer tett cognacprosessen ved å doble destillere druer gjennom tradisjonelle gryteretter, som er litt større enn de franske brandy -versjonene.

I likhet med noen av deres vinsorter, kommer det sørafrikanske brandy høyt, med en søtere druesort som brukes, interessante smaker - steinfrukter er fremtredende - og et sterkt regelverk for å sikre destillasjon av kvalitet.

Van Ryns 10 år gamle vintage brandy

Van Ryn kommer fra ledende sørafrikanske destilleri Distell. Vindruer er hentet fra hele Kapp -regionen for å skape det utmerkede merket, som starter med dette 10 -årige uttrykket, og går ut til en 27 år gammel versjon.

Dette er den typen konjakk du bakhold en konjakkentusiast med for å vise dem at det finnes andre regioner med fortreffelighet.

9. Armensk Brandy

Armensk konjakk har en rik og interessant historie, helt tilbake til 1200 -tallet. Med generasjoner av armeniere spredt vidt og bredt, eksporteres det meste av det lille landets førsteklasses konjakk.

Den destilleres fra armenske hvite druer og kildevann ved hjelp av tradisjonelle metoder for å lage en steinrik fruktrik smak.

Ararat 5 års armensk brandy

Hvis du kan få tak i dette - Ararats mest populære uttrykk - i USA, godt gjort. Selv om det er godt priset, kommer det bare i begrensede mengder.

Hvis du vil nå høyere på hyllen, har Ararat en XO 15 år gammel versjon som er rikt produsert, og blander smak av steinbær og solbær med treverket til gammel, eldre eik.

10. Pomace Brandy

Pomace er stoffet - stilker, frø og skinn - til overs etter å ha presset vin. Et eller annet sted tilbake trodde en kar det ville være en god idé å gjøre det til druebrennevin gjennom destillasjon.

Selv om den er laget over hele verden, er den mest populære brennevinet grappa fra Italia. Jeg pleide å tilbringe mye tid med gamle italienske herrer som pleide å lage det selv og gi hverandre en hard tid om forskjellen i kvalitet og bruk.

Bottega Riserva Privata Barricata

Dette er en kvalitetsgrappa laget for å drikke pent. Den har en rik, velbalansert munnfølelse med en distinkt smak av vanilje og eik.

11. Resten av verden Brandies

Resten av verden tilbyr en rekke forskjellige smaker av brennevin, enten speiling av de tradisjonelle destillasjonene av druestil eller bruk av fersk frukt. Land fra Australia til Storbritannia investerer i fruktbrennevinproduktet, akkurat som de har med visp, rom, tequila og gin.

Andre, som Kypros, Tyrkia og Russland, har sine egne brandy som har vært i produksjoner i hundrevis av år.

Hvis du får muligheten til å prøve en av disse regionale brandy -typene, ta deg en brandy -snifter, slå deg til ro og prøv den. Gi oss beskjed om hvordan det smaker.