De 10 beste Absinthe -merkene å prøve i 2022

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Absint vokser raskt i popularitet igjen etter at USAs forbud mot den hallusinatoriske ånden ble opphevet i 2007. Siden da har kjære gamle merker og nye nye aktører skapt et strålende utvalg av den lyse diamantgrønne væsken for å konkurrere med gulltiden under den franske tiden Belle Epoque.

Hvis du leter etter måter å nyte absint, må du lese vår nybegynnerguide til den grønne feen.

Den enkleste tradisjonelle serveringen av absint består i å sakte fortynne ånden ved hjelp av en absintfontene eller karaffel med tre til fem deler isvann og en sukkerbit gjennom en perforert absintske.

Ta en titt på de 10 beste Absinthe -merkene nedenfor. Du vil finne at noen av disse raskt vil bli favoritter når du bruker absint på cocktailer og miksere, eller hvis du er modig, slår du ned som et før-party-skudd!

1. Emile Pernot Vieux Pontarlier Absinthe Francais Superieure

Vieux Pontarlier Absinthe Francaise Superieure er en av verdens mest dekorerte ånder og kanskje det mest usannsynlige uttrykket "korn til glass" du finner.

Det er vintage absint laget i den franske byen Pontarlier ved hjelp av destilleriets opprinnelige oppskrift, uten kunstige farger eller søtningsmidler tilsatt.

Absinten er laget av lokalt dyrket Artemisia Absinthium (en type stor malurt), grønt anisfrø, provençalsk fennikelfrø og en hemmelig blanding av andre aromatiske botaniske stoffer.

Vieux Pontarlier Absinthe Francaise Superieure har en middels grønn farge, den lyse aromaen av anis og smaksprofilen til alpinkrydder, lyst malurt og mynte. Finishen berører lagvis anis og fennikel sammen med mer delikate urter.

Med mindre du kan gjøre krav på den grønne fe -absintflasken i tsjekkisk stil (med et høyt thujone -innhold som ikke kan selges i USA), er dette den beste tradisjonelle absinten for smak, pris og kulturell cachet.

2. La Fee Absinthe Blanche

La Fee Absinthe Blanche Superieure ble først destillert i 2011 i samarbeid med Musee de l’Absinthe og dets medgründer; oppskriftsmaker og kurator Marie-Claude Delahaye.

Absinthe Blanche betyr at denne La Fee (det er også en mer tradisjonell variant) mangler den tradisjonelle grønne fargen - det er en klar absint. Det er både søtet og litt lavere i alkoholinnhold, etter å ha blitt beskrevet av destilleriet ved utgivelsen som en mer "feminin absint".

Det er en tørr, sart opptatt av tradisjonell absint, med en mindre bitter profil fra sukkertilsetningen og rundt 10% mindre ABV enn annen absint, men pakker fortsatt et slag på 106 bevis. Det er et flott tillegg til en Sazerac -cocktail og også populært når det spises med mineralvann eller via absintdrypp.

La Fee er destillert i kobberbilder og inneholder 11 forskjellige urter og krydder, inkludert Artemisia absinthium (grand malurt) og Artemisia pontica (petite malurt).

3. Pernod Absint

Pernod Fils var det mest populære absint -merket gjennom hele 1800 -tallet til det ble forbudt i USA i 1915 på grunn av thujone -innholdet som antas å forårsake hallusinasjoner (og utskeielser av alle slag).

Forbudet i USA ble ikke opphevet før i 2007 - drikkere måtte nøye seg med Pernod Pastis, en enklere anislikør - da vitenskapen viste at små mengder av thujonforbindelsen betydde lite for hallusinasjoner.

Pernod Absinthe følger fremdeles den opprinnelige oppskriften og prosessene til Henri-Louis Pernod ved å bruke en hemmelig haug med urteplanter for å oppnå sin helt naturlige, levende grønne farge og behagelige smak.

Pernod Absinthe er søtere og mindre kompleks enn andre uttrykk, og inneholder mer av en enkel godteri/lakrisnot, etterfulgt av en smak av stjerneanis, vanilje og isop.

Finishen er litt krydret med et snev av malurt og er mer skånsom mot tungen enn andre varianter av den kontroversielle alkoholholdige drikken.

4. To James Nain Rouge Absinthe Verte

Two James er det første lisensierte destilleriet i Detroit siden forbud og ligger i Corktown, Detroits eldste nabolag.

Nain Rouge Absinthe Verte destillerer malurt, fennikel, grønn anis og over 100 kilo botaniske stoffer for å skape et moderne uttrykk fra en tradisjonell 1800-talls vintage absintoppskrift.

Duften av Nain Rouge Absinthe Verte er subtilt vegetabilsk med toner av peppermynte og blomster, balansert av den anstendig smaken av anis og malurt.

Nain Rouge Absinthe Verte er farget med peppermynte, isop og brennesle for å gi en vakker, rik jordgrønn farge. Hvis du ønsker å blende gjester med et interessant, gammeldags amerikansk absint-merke, er dette en flott flaske å velge mellom.

5. Absinthe Mansinthe

Denne har du kanskje hørt om, gitt at den eies av sjokkrockeren Marilyn Manson, som lenge har vært fan av ekte absint, og hadde et glass med seg rundt ham overalt da han først traff den store tiden.

Denne Absinen blir nøye destillert på Matter Luginbühl AG Distillery i Sveits. Den er laget med grand og pontica malurt blandet med pontica blandet med fennikel, anis, isop og melissa. Malurt og anis er dominerende smaker, og med 144 bevis på Absinthe Mansinthe er det omtrent like sterkt som en likørsprit kan bli.

Mansinthe er jordnær og vegetabilsk på nesen og ganen, med skarpt krydder og aksenter av alpine urter balansert mot varmen og bitterheten til den tradisjonelt sterke alkoholholdige drikken.

En balanse mellom malurt og anis med litt krydret varme på gang. Noen alpine urter og jordnære aromaer kjennes også i en smøraktig smak.

6. Lucid Absinthe Superieure

Lucid Absinthe Superieure var den første autentiske absinten (laget med stor malurt) som var lovlig tilgjengelig i USA etter at forbudet ble opphevet og er fortsatt en populær versjon av drikken.

Lucid destilleres etter tradisjonelle franske metoder i det historiske Combier Absinthe Distillery.

Duftene er svake, men godt balansert mellom blomster, urter og krydder. Det er varme i ganen sammen med den særegne kombinasjonen av malurt, fennikel og grønn anis. Finishen er mild for absint.

Hvis du er en nervøs nybegynner i begynnelsen av å bli kjent med ekte absint, vil denne flasken være en jeg anbefaler på det varmeste. Du kan alltid komme inn i de villere tingene jo mer øvet du blir med den tradisjonelle absintfontenen, louchen eller cocktailen.

7. Brødrene Leopold Absinthe Verte

Leopold Brothers Absinthe Verte starter med en druesprit (overraskende Pisco, en type brandy fra Chile) og stor malurt. Fennikel, anis og andre botaniske stoffer blir også lagt til i den lille mengden fremdeles for å få en mer kompleks, interessant ånd. Fargerike urter som sitronmelisse og isop er full av blanding for å gi den grønne absinten sin signaturfarge et blast av lysstyrke.

Resultatet er en strålende smaragdgrønn ånd som er det perfekte preget for en klassisk Absinthe -cocktail som Ernest Hemingway, Sazerac eller til og med Corpse Reviver nr. II.

8. En Junod -absint

En annen skapelse fra Emile Pernot absintdestilleri, dette absint Blanche-uttrykket er oppkalt etter Auguste Junod, en berømt destilleri og pionerflyger av Belle Epoque (dekadenten i Paris fra 1880-1914, da WWI startet).

Denne klare absinten får sin forfriskende smak fra en profil med åtte botaniske stoffer destillert i kobberalembics spesielt designet og bygget for absintproduksjon.

De er de eneste stillbildene i sitt slag i drift hvor som helst i verden og lar selskapet produsere absint av eksepsjonell kvalitet.

Absint -tradisjonen var populær blant parisiske forfattere og kunstnere. For den forenklede versjonen, server 3 mål avkjølt vann (singass) dryppet fra en absintfontene over en sukkerbit på en hullet absintskje i 1 mål Junod i bunnen av absintglasset. Fullkommenhet.

9. St George Absinthe Verte

En annen tradisjonell absint fra en brandybase, St George er fylt med malurt, fennikel, stjerneanis, estragon og brennesle (jeg er ikke sikker på hvorfor brenneslene er der inne, men det er en første for alt).

I likhet med den tidligere nevnte Lucid Absinthe, er denne versjonen av drikken mer nyansert. I stedet for å gå tungt på lakris og anissmak, har St George Absinthe Verte som mål å vise frem mindre lys som sitronmelisse, isop, mynte, opal basilikum og estragon blant andre.

Dette er en av de beste absint-allrounderne, interessant nok for absint-kjenneren å glede seg over, men også balansert nok til å appellere til nykommere i ånden.

10. Kubler Absinthe Original (1l)

Kubler Absinthe har vært i kontinuerlig destillasjon av samme familie siden opprinnelsen i 1863, i fødestedet til Absinthe, Val-de-Travers, Sveits.

Malurt er hentet spesielt fra den unike terroiren i regionen og bruker salvie, mynte, koriander og et snev av hvit pepper sammen med fennikel og stjerneanis.

En nesten ikke gå glipp av old-school absintflaske, Kubler's Original kommer i enten en 375 ml flaske eller et veldig hyggelig 1-liters uttrykk som representerer god verdi.

Absint spørsmål

Gir absint hallusinasjoner?

Absint er laget ved hjelp av Artemisia absinthium, som ofte kalles malurt. I malurt er det en forbindelse som kalles thujone, som er ingrediensen som skal gjøre deg gal hvis du får i deg nok av den.

De mye hypede hallusinatoriske effektene av thujone førte til forbud mot absint fram til 2007 i USA, men vitenskapen har bevist at det ikke forårsaker hallusinasjoner. Fyllingen forårsaket av en så sterk ånd (og store mengder sukker) kan skape denne typen effekter.

Hvorfor ble absint først populær?

Under Belle Epoque-tiden (1880-1914) ble fransk vinkultur truet av skadedyret kjent som phylloxera, som ødela vinstokker og frukt.

Uten vin vendte mange franske drikkere seg til den mystiske og skandaløse likøren kjent som absint, som skulle ha skapt hallusinasjoner. Det innebar også et kult ritual som var populært blant artister, forfattere og musikere.

Selv om det mistet en viss popularitet da vinindustrien kom seg, opprettholdt absint en sterk tilstedeværelse helt til den ble forbudt i USA i 1915.

Hva er en absint drypp?

Hell en unse absint i et mikseglass lastet med knust is, og pass på at isnivået er over absinten. Legg en sukkerterning på toppen og drypp deretter (veldig) brus isvann sakte over mikseglasset til sukkeret er oppløst. Rør sammen, sil deretter over i et cocktailglass eller highball.