Vurderer du å bytte til et plantebasert kosthold? Her er alt du trenger å vite

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

De siste mattrendene kommer og går like fort som de siste motetrendene. Instagram-feedene våre pleide å være det ene plagget du må ha etter det andre, men nå blir det brutt opp av regnbuefargede burritoskåler og grønnsaker i massevis.

Og vi klager ikke på det (med mindre vi ikke har spist ennå og ikke kan bla gjennom Instagram uten å føle hangry). Vi tenker ikke lenger bare på det neste stiftstykket i garderoben vår, men det neste måltidet som vil snu smaksløkene våre.

"Plantebasert" er et modeord vi ikke kan unnslippe. Enten det er en Netflix -dokumentar- eller restaurantmeny, har det fanget vår oppmerksomhet. Det er fast plantet seg selv i samfunnet og vil ikke være det rote opp når som helst snart. Men nok av de plantebaserte ordspillene. Vi chatter med Whitney English, plantebasert MS-registrert ernæringsfysiolog og forfatter av Den plantebaserte babyen og smårollingen for å få det lave.

Hva er forskjellen mellom plantebasert, vegansk og vegetarianer?

Det er mye forvirring rundt uttrykket plantebasert kosthold. Noen tror at det er en annen måte å beskrive å være vegetarianer eller veganer på, mens andre bruker plantebasert til dietter som for det meste inneholder mat fra planter. Og teknisk sett er disse alle riktige.

"Begrepet plantebasert har ikke en streng definisjon. Det kan bety at kostholdet ditt hovedsakelig er basert på planter eller utelukkende på planter, sier engelsk. Men det er ikke helt plante-eksklusivt.

Dyr er fortsatt et rettferdig spill. Så lenge du prioriterer plantebasert mat, kan du fortsatt tilfredsstille kjøttsuget ditt og betrakte deg selv som en plantebasert eter (sa noen det beste fra begge verdener?).

Vegan og vegetarianer er begge a type av plantebasert kosthold, men med noen flere regler. “Veganer er mer et etisk begrep. Det betyr at en person ikke bare ikke spiser noen dyr eller animalske produkter, men at de heller ikke bruker produkter fra dyr eller som er laget som følge av dyrs lidelse/arbeid. Vegetarianere spiser vanligvis ikke kjøtt, men inkluderer egg og/eller meieriprodukter. "

Et primært plantebasert kosthold gir deg mer kontroll, ettersom du kan velge hvor streng du er med det. Hvis du bruker den fleksible tilnærmingen, er ingenting døgnåpent.

Den mest åpenbare er kjøtt som du kan spise en gang om dagen, to ganger i uken eller tre ganger i måneden. Det er helt opp til deg. Men det betyr også å kutte ned på sterkt bearbeidede matvarer som kake og is - uansett hvor godt de smaker sammen. Sluttmålet er å spise mer helmat enn du gjør noe annet.

Hva er fordelene med å bytte til et plantebasert kosthold?

Reduser risikoen for å utvikle kroniske sykdommer

"En av de største fordelene med å bytte til et plantebasert kosthold er redusert risiko for kroniske sykdommer som kreft, hjerte- og karsykdommer og diabetes," sier English. Plantefôr er rik på antioksidanter og fytonæringsstoffer som bekjemper betennelse - kroppens første forsvarslinje.

Bearbeidet mat forbedrer betennelse i kroppen med høye nivåer av sukker, syrer og fett. Dette svekker immunsystemet og gjør det mer sårbart for sykdommer, mens plantebaserte matvarer er antiinflammatoriske som bidrar til å redusere betennelse.

Sunnere kroppsvekt

"Plantebaserte slankere har også en tendens til å ha sunnere kroppsvekter," sier engelsk. Med en diett rik på vitaminer og mineraler er det ikke overraskende at de er i bedre form.

Har noen gang gått på en hurtigreparasjonsdiett for en spesiell anledning og tenkt: "Jeg kunne bli vant til dette!" bare for din innsats for å forsvinne over natten? Å velge et plantebasert kosthold er en trygg og sunn måte å gå ned i vekt på lang sikt. Siste minutt-planer sender deg ikke lenger til panikkmodus.

"Dieters rapporterer ofte at de føler seg mer fornøyd med plantebaserte dietter. Dette er sannsynligvis fordi et plantebasert kosthold er rikt på metthetsfremkallende fiber, sier hun. I utgangspunktet vil du føle deg mer mett av mindre (lettere for oppblåsthet og lommebok). "Balanse tallerkenen din med gode kilder til planteprotein, fett og fiberrike karbohydrater for å maksimere metthetsfølelse og støtte en sunn kroppsvekt."

Reduser ditt karbonavtrykk

Selv om en person som bytter til et plantebasert kosthold ikke vil redde verden, hjelper hver liten bit. Å spise mer vegetabilsk mat vil redusere karbonavtrykket ditt ettersom husdyrproduksjon og metangass dyrene produserer spiller en stor rolle i den globale oppvarmingen ved å øke klimagassutslippene.

Å vite at du gjør ditt for å redde planeten, vil hjelpe deg med å sove bedre om natten også. Det er en vinn-vinn.

Kan hjelpe til med å lette IBS -symptomer

Selv om det ikke er vitenskapelig bevis for det (ennå), finner mange mennesker at det å konvertere til et plantebasert kosthold har bidratt til å lette IBS-symptomer.

"Jeg anbefaler alltid at folk stoler på vitenskap versus anekdotiske rapporter når de snakker om effekten av en diett eller behandling," sier engelsk. "Men personlig kan jeg si at siden jeg gikk over til et hovedsakelig plantebasert kosthold, har fordøyelsesproblemer jeg har hatt siden jeg var barn løst. Jeg kan ikke si at det plantebaserte kostholdet helbredet meg, men det har sannsynligvis hjulpet.

Jeg pleide å oppleve veldig dårlig acid reflux og IBS og begge forsvant da jeg begynte å spise flere planter ”. Og hun er ikke den eneste. Hvis du lider av IBS, kan det være på tide å prøve et plantebasert kosthold.

Forleng levetiden din

Sist, men definitivt ikke minst, "å spise et planterikt kosthold kan til og med forlenge levetiden din," sier engelsk. "En studie fant at gjennomsnittlig plantebaserte slankere levde fire til syv år lenger enn befolkningen generelt." Det har vært utallige studier som har blitt utført og for tiden under utvikling som beviser denne teorien.

Er alle plantebaserte matvarer bra for deg?

Vær oppmerksom på tilsatt salt, sukker og natrium når du kjøper plantebasert mat som selges i emballasje. Les alltid etiketten engelsk forklarer. Bare fordi den er plantebasert skrevet på forsiden, betyr det ikke at den ikke inneholder andre ingredienser.

“Jo nærmere en mat er i sin naturlige tilstand, jo bedre. Ta for eksempel frukt og juice. Selv om begge inneholder viktige vitaminer og fytokjemikalier, inneholder hele frukten også fiber, et av de viktigste næringsstoffene for tarmhelsen. ”

Hvis du er sugen på fruktjuice, lag din egen med fersk frukt, på denne måten kan du overvåke hva som går inn og få alle næringsstoffene. "Det er ikke å si at bearbeidet mat alltid er dårlig, men jo mer du kan spise hele, ubehandlede planter, desto bedre."

Hvilke smarte bytter kan du gjøre for å fortsatt få de essensielle næringsstoffene?

Du bør aldri ta kosttilskudd som erstatning, det er alltid best å spise vitaminene dine gjennom matvarer med mindre du har mangel eller ikke kan få en høy mengde gjennom kostholdet ditt. "En plantebasert diett er lav eller mangler de essensielle næringsstoffene vitamin D, jod og B12, så de bør suppleres," sier hun.

Dosen du trenger av hver av disse vil avhenge av hvor mye du spiser gjennom hele maten, så det anbefales at du snakker med legen din for å sikre at du får riktig mengde.

Til tross for hva folk tror, “alt annet kan fås i dietten. Noen enkle bytter for å sikre at menn får i seg proteinet og jernet, inkluderer bytte av storfekjøtt med næringsrike bønneblandinger, kylling til tofu eller bacon til tempeh. ”

Kan du bygge muskler med plantefôr?

Ah, det brennende spørsmålet for enhver mann som diskuterer et plantebasert kosthold. Du kan absolutt bygge muskler med plantefôr. "Muskler er bygget gjennom den kombinerte innsatsen for muskelnedbrytning gjennom trening og muskelreparasjon med aminosyrer i protein. Planter inneholder de samme essensielle aminosyrene som animalsk mat. ”

Det er 20 forskjellige aminosyrer, hvorav ni er avgjørende for en sunn kropp. Soya, quinoa, quorn, bokhvete og spirulina er alle eksempler på komplette aminosyrer. Men å spise en rekke ufullstendige aminosyrer kan lage en helhet.

"Hvis gutta vil bygge muskler, bryte den ned og deretter bygge den opp med proteinrike planter som belgfrukter, fullkorn, nøtter og frø. Og husk - du trenger ikke så mye protein som du sannsynligvis tror! Kroppen din kan bare bruke omtrent 20-30 gram protein til muskelsyntese etter en treningsøkt, alt annet blir brukt opp som energi eller lagret som fett, sier engelsk. I tillegg, nå som vi vet at plantebasert ikke betyr kjøttfritt, kan du fortsatt enkelt fylle opp proteinnivået hvis du trenger det.

Topptips for plantebaserte nybegynnere

Ta det rolig

Hvis du har vært en stor kjøttspiser så lenge du kan huske (ingen dom her), vil en plantebasert diett være en større utfordring. Å kutte deg helt fra kjøtt vil bare få deg til å begjære det mer, og helt å hoppe over B12 vil dramatisk redusere energinivået.

Ta små skritt for å spise mindre kjøtt for å bli kjent med din nye livsstil. FYI - søte poteter, brun ris, bananer, goji bær, avokado og yoghurt er alle energif.webporbedrende matvarer.

Ikke frykt Soya

Soy har en dårlig representant blant menn, men det er på tide å sette rekorden. "Vitenskap viser at soyamat ikke er skadelig for menns helse og ikke påvirker reproduktive hormoner," sier engelsk. “Faktisk kan soya bidra til å redusere risikoen for prostatakreft. Hvis du vil lære mer, kan du se min bevisbaserte YouTube-video om emnet her. ” Det er heller ikke ansvarlig for å forårsake mannlige bryster, så du må klandre noe annet.

Frosne frukter og grønnsaker er budsjettvennlige og næringsrike

Et plantebasert kosthold trenger ikke å være dyrt. Den andre en frukt eller grønnsak blir plukket, begynner den å miste næringsstoffer. De fleste frosne frukter og grønnsaker sendes til fryseren umiddelbart etter at de er plukket, slik at de kan modnes fullt ut og låse inn vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Mens frisk frukt og grønnsaker høstes før de er modne, slik at de kan modnes på reisen til supermarkedet. De er ikke bare billigere, men de kan inneholde mer essensielle næringsstoffer.

Ulempen med frosne frukter er at de blir fuktige hvis du tiner dem, så smoothies er ditt beste alternativ - avhengig av hvor mye du liker smoothies.

Husk hvorfor du begynte

Fordelene med et plantebasert kosthold oppveier eventuelle ulemper. Men hvis du glemmer hva de er, kan de snart bli til ulemper du helst vil leve uten.

Påminn deg selv daglig om hvorfor du startet et plantebasert kosthold til det blir en annen natur, og det kommer det en dag.