Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
De beste japanske whiskymerkene implementerer en forpliktelse til kvalitetsproduksjon, smakinnovasjon og håndverk for å skape uttrykk som konkurrerer med de tradisjonelle kraftverkene i skotsk whisky.
Det japanske spritlandskapet domineres av to selskaper; de fleste av merkene av topp kvalitet faller under paraplyen til de globale gigantene Suntory Whisky og Nikka.
Den raskt økende tørsten etter japansk whisky over hele verden har skapt en kortvarig mangel på whiskyproduksjon, noe som har vært en velsignelse for industrien fordi uavhengige tappere og etablerte ledere lager interessante produkter blandet i Japan fra et bredere spekter av kildematerialer.
Japansk whisky står også for noen av de dyreste flaskene i sekundær-, samler- og auksjonsmarkedene, et punkt som holder whisky -tradisjonalister fra å beklage asiatisk spritkreativitet.
De beste whiskyene i Storbritannia har en tendens til single malt Scotch whisky, men Japan trives med nyskapende blanding. Følgende liste over de beste japanske whiskymerkene inkluderer rimelige uttrykk fra de store destillatørene, og noen mindre kjente perler som vil være gode å bli kjent med.
1. Nikka Whisky fra fatet
Nikka Whiskey From the Barrel -blandingen pakker et dristig slag på 51,4% ABV og toppet nylig vår liste over de beste blandede whiskyene.
From the Barrel kombinerer kvalitets single malt fra Yoichi Distillery på Hokkaido med korn whisky fra Miyagikyo Distillery på hovedøya Honshu.
Etter at whiskyene er gif.webpt, blir de introdusert på nytt for fatbehandling i et stort utvalg fat, inkludert bourbonfat, sherryfat og påfylling av hogshead. Den resulterende blandede malt er en fin, mindre flaske (500 ml) som har en særskilt individualitet, med full smak preget av soliditet, smaksdybde og den karakteristiske aromaen av japanske frukter og krydder.
Smaken gir kornete sødme, rikheten av kandisert appelsinskall balansert med pepper, kanel og nellik. Whisky From the Barrel drar fordel av noen få dråper vann for å låse opp de subtilere smakene i en jevn finish som belaster styrken.
Nikka Whisky From the Barrel er fast på øverste hylle med japanske blandede whiskyuttrykk og ville imponere selv den grineste skotske whiskyelskeren med sin flyt og fylde.
2. Hakushu 12 år gammel
Denne japanske single malt -torvede whiskyen av høy kvalitet kommer fra Suntory’s Hakushu destilleri, som finnes i skogene ved siden av fjellet Kaikomagatake i den sentrale regionen Honshu.
Smaksnotatene inneholder ristet bygg, nøttebrød og mandler. Hint av melkesjokolade og tørket gress gir aromaen sødme som du kan plukke opp på tungen sammen med subtile fruktsmaker og urter. Dens finish er rask, men tilfredsstillende med mer skogsmak og et snev av røykrøye.
På grunn av at det er et aldersuttalelsesuttrykk i en tid med begrenset eldre whiskyproduksjon, er Hakushu en av de dyrere flaskene på denne listen, men du finner den vel verdt prisen, siden den mottok Liquid Gold Award (2014) i Jim Murrays Whisky Bible.
3. Suntory Whisky Toki
Suntory Chief Blender Shinji Fukuyo opprettet Toki ved først å velge amerikansk eikefat modnet maltwhisky fra Hakushu Distillery. Fuykuyo valgte deretter tyngre korn whisky fra Chita Distillery for å gi en ren smak til det grønne eple og malt med rene toner av sødme og vanilje.
Jeg har nylig delt dette uttrykket pent med min svigerfar, som generelt er forsiktig med japanske whiskymerke og en ivrig elsker av skotsk whisky. Han kunne ikke tro noen av de fruktigere notene og urtene som er synlige i den klare gullvæsken.
Toki er en nyskapende og strålende blandet whisky som kan brukes på alle måter, fra ryddig eller på steinene til forskjellige blandede drinker og cocktailer.
4. Yamazaki 12 år gammel single malt whisky
Jeg fikk lære MYE om japansk whisky da jeg underviste i engelsk i Japan på midten av barndommen. For mange av mine voksne studenter var hele whiskyopplevelsen deres hobby, og som alle japanske studenter gjør, tok de det ekstremt alvorlig. Det gjorde jobben morsommere, og jeg fikk også lære!
Jeg ble priset på de fleste japanske singelmalter av høy kvalitet (jeg måtte gå blandet), men var så heldig å drikke Suntory Yamazaki 12-åringen en natt med en lønn som ønsket å trene engelskkunnskaper. Jeg kan fortsatt huske smaken 15 år senere, om ikke leksjonen.
Yamazaki mosregningen har 100 prosent malt bygg, og er lagret på amerikansk eik i 12 år før den tappes på flaske. Det er godt sammensatt og lagdelt, delikat smak av søt tørket frukt og krydder, med et snev av ingefær på tungen til slutt. Det er godt i den øverste enden av de fleste listes prisspekter, men jeg vurderer denne japanske whiskyen høyt nok til at den må inkluderes.
Hvis det er for mye, er det også en billigere No Age Statement (NAS) whisky fra Suntory Yamazaki Distillery som absolutt ville gjort susen!
5. Ichiros japanske whisky med malt og korn
Dette er en blended whisky fra Ichiro Akuto, som er noe av en rockestjerne blant uavhengige japanske destillatører. Det er ledende i forskjellige Ichiros Malt and Grain -serie, med noen av hans andre uttrykk som klatrer til $ 2000+ for klistremerkeprisen.
Dette uttrykket inneholder whisky fra Akutos eget Chichibu -destilleri, men inkluderer også varianter fra Amerika, Canada, Skottland og Irland.
'Dette er verdensomspennende blended whisky,' står det på etiketten, men i kraft av å bli blandet av mannen som er kjent for Ichiros Malt Full Card Series, vet en ekte whiskyelsker at de får en kvalitetsdråpe med en historie å fortelle fra mest interessante japanske destilleriet.
6. Yoichi Single Malt
I Japan har det vært en whiskymangel, hovedsakelig på grunn av den stadig økende populariteten for japansk produksjon.
Dette har resultert i at single malt whisky har blitt utgitt eller oppdatert som Non-Age Statement (NAS) tappinger, en avstengning for noen tradisjonalister, men likevel positiv for whiskykjenneren som gjerne drikker et enkelt maltprodukt av kvalitet laget av forskjellige lagrede fat.
Yoichi Single Malt tilbyr en ekstremt kompleks torv whisky; den brine skarpe kysten av Hokkaido ble valgt spesielt for Yoichi Distillery av Nikka -grunnlegger Masataka Taketsuru for regionens likhet med Skottlands øyer.
Dette maltwhiskyuttrykket gir noter av røyk, maltbyg, tropisk frukt og sitrus på nesen, balansert med delikat kanel, krydder, ingefær og tang på tungen.
Yoichi avslutter i sakte bølger av plomme, muskat, torv og bare et snev mer av saltlake. Det er et kvalitets single malt -tilbud til en rimelig pris og er en god introduksjon for de som ikke er vant til japanske dram.
7. Nikka Coffey Malt Whisky
Nikka bestemte seg for å legge til sin Nikka Coffey Malt Whisky i kjernesortimentet i 2014 etter å tidligere ha vært et begrenset opplag med enkeltfat.
Denne single malt japanske whiskyen er laget med 100% malt malt og deretter destillert gjennom Coffey -stillbilder importert fra Skottland på Miyagikyo Distillery. Coffey -stillbilder brukes vanligvis i produksjonen av korn whisky.
Coffey Malt er veldig rent, og den litt forskjellige destillasjonen skaper et fantastisk krydret og fruktsmakende uttrykk. Det er en ideell flaske for den erfarne whiskykjenneren som leter etter en mer intens, unikt individuell smaksatt dråpe.
8. Kikori japansk ris whisky
Kikori japansk whisky er destillert i Japan og laget av 100% ris (derav den forskjellige stavemåten til whisky) for å skape en annerledes smaksprøve som ligner tradisjonell japansk håndverk.
Den gyldne Kikori er klassifisert som en enkeltkornig whisky. Den er lagret i minst tre år i American Oak, French Limousin Oak og Sherry Casks for å innpode en mer woody smak sammen med de mer tradisjonelle blomsternotatene.
Kikori er en jevn, blandet japansk whisky som er ideell for allsidig bruk eller whiskydrinkeren som leter etter en helt annen historie å fortelle venner og familie over en flaske.
9. Hibiki Harmony japansk whisky
Hibiki betyr resonans på japansk og er et fremste blandet tilbud fra Suntory Distillery. Malt whisky fra Yamazaki og merkets Hakushu destilleri kombineres med korn whisky fra Chita destilleriet.
Whiskyene som ble brukt til å lage Hibiki Harmony er hentet fra 5 forskjellige typer fat før tapping, inkludert amerikanske hvit eikefat, Sherry -fat og Mizunara eikefat. Det er rett og slett balansert; honning, appelsin og urter er tydelig merkbare, avsluttet med eikeskinnet igjen fra modningsprosessen.
Å undervurdere japansk whisky gjør smaksløkene dine en bjørnetjeneste, spesielt deres fremste blandede whiskytilbud som viser engasjement for innovasjon og karismatisk smakstilpasning.
10. Kurayoshi Pure Malt
Kurayoshi Pure Malt er en blandet maltwhisky fra den lite kjente japanske whiskyprodusenten, Matsui Shuzou, hvis destilleri finnes i Tottori Prefecture, Japans minst folkerike område. Kurayoshi er laget med single malt skotsk whisky hentet fra Storbritannia (sannsynligvis Speyside og Highland fat) og deretter blandet med japansk whisky og vulkansk steinfiltrert vann.
En tre år gammel whisky modnet i bourbonfat og farget et dypt gull, Pure Malt skaper en fin balanse mellom eik og søt malt på nesen, med mild japansk stilig fruktighet som dukker opp med smak av brød og mais. Det er subtile posjerte epler og pærer, med en skvett vanilje og et strekk av krydret varme i mål, noe som bidrar til den skotske whisky -vibben i dette uttrykket.
